Ryż długoziarnisty biały jest jednym z najpopularniejszych gatunków ryżu. Po ugotowaniu ziarna nie sklejają się. W kuchni polskiej ryż przygotowuje się zarówno na słono jak i na słodko. Używany jest m.in. jako dodatek do zup, sałatek, zapiekanek, farszów a także jako samodzielne danie. Ryż na słodko podaje się z owocami, konfiturami, sokiem, bitą śmietaną.